徳島の初夏は鱧！ | 鳴門の不動産のことなら有限会社すまいる計画 | ピタットハウス鳴門店

今年もやってきました、徳島の旬　徳島の魚　徳島の夏といえば「 鱧 」！！

毎年７月は個人的鱧祭り月間！
今年で3年目です。はい。

鱧が６月～８月が旬(９月というところもある)なので、その期間に集中して食べます。

鱧の淡泊さとふわぷり感が好きです♪

というわけで、早速・・・

ことしも松茂町の 小鮎 からスタート☆
小鮎は地元で人気のお魚メインの定食屋さんです。

はも定食（湯引き・天ぷら）


はもの湯引き

湯引きを少し炙ってるのが香ばしい。
湯引きには梅肉という固定観念でしたが、今回は梅肉と醤油とすだちでもいただきました。


はもの天ぷら

ふわぷりな鱧を一番感じることができる天ぷら。
こちらも塩又は天つゆでいただきました。

今年初の鱧ににやにやがとまりません。

次はどこに行こうか、７月は鱧のおかげで楽しみ満載です。