【徳島グルメ】鳴門で釜揚げうどんなら一匠！ | 鳴門の不動産のことなら有限会社すまいる計画

ぐっと気温が下がったら、熱々ほかほか食べたいのが うどん！

鳴門ではB級グルメの鳴るちゅるうどんが有名ですが、
こちら 釜揚げうどん の 一匠 も有名です。

なんておどろおどろしい曇天・・・。
この日は寒くて、暖かいうどんを求めて 一匠 へ。

人気店でいつもいっぱい、当然ながら麺がなくなれば終了。
11時30分オープンで、13時までになくなることも多々。と聞いていたので、
開店直後に行ったにもかかわらず、店内のテーブル席は満席。スゴッ！！

私はカウンター席をなんとかゲットできました。

メニューは 釜揚げうどん のみ。
うどんができる間の待ち時間がとても静かでドキドキ。
麺を切る音と、ぐつぐつと沸くお湯の音だけが聞こえてきます。
たまたま来店していた他のお客様がだれも喋っていないというのもあったのかもしれませんがすごく静か。

っで待ちに待った 釜揚げうどん 登場！！

ほどよいコシのある太めの麺。
キラキラと輝く麺。
そして・・・

ダシ
一匠はこの御出汁が美味しい。
飲み続けれるくらい美味しい。
寒かったこの日、暖かい御出汁が身に染みました。

ダシはつぎ足すことができて、この大きな筒！？がそれ！
この筒の扱いが慣れてないと難しいんだな～

釜揚げうどんを食べてる間は、それぞれが麺をすする音とぐつぐつと沸くお湯の音しか聞こえず、
こんなに集中して釜揚げうどんを食べたのは初めてでした。
とってもcoolな時間でしたよ

本当に御出汁が美味しいので、ぜひ味わってほしいです。