【徳島グルメ】徳島の夏といえば「鱧」③ | 鳴門の不動産のことなら有限会社すまいる計画

徳島 の 夏 といえば「 鱧 」！！

徳島市内（徳島駅徒歩圏内）にある「sizento」さんへイタリアンを食べに行ってきました。

sizentoさんは完全予約制。
１日３組限定で、コース料理のみ。
徳島の旬の食材を使ったお料理と美味しいワインとシェフのトークが楽しいお店です。

コース料理のメニューはその日行ってみないとわからない中で、
なんとなんと、この日の３品目が・・・

鱧のフリット
キタ～！！サプライズ鱧料理ウェルカムです


ふわっとしているのにサクッとした衣の中に、肉厚でふんわりした鱧に感動！
炭酸水を使っているので、よりふわっと感がでてるらしい。

トマトソースとズッキーニと夏野菜を添えての これぞ「夏」を表した一品でした。

ちなみにこの鱧のフリットと一緒にいただいたのが、

スペインの白です。
これがまたよく合う！！

ちなみに私は赤より白派です。